✿vivi的生活手札✿

又是一篇放了快兩年的舊文，我發現我最近開頭都會放上這一句實在有夠糟糕的(掩面)，這篇的文章裡有前後兩台新舊相機拍的照片，所以照片色彩會有些不同，所以重點還是擺在食物上就好...

當初會發現這家店其實也是個意外，依稀記得應該是某天晚上下班送稿給客戶後發現的，當時應該剛開沒多久，騎車呼嘯而過時唯一的印象是好大一個爐、好旺的火，然後就是坐在門口的老闆這樣(咦)

台南這兩年也開始流行起窯烤披薩，不論是店面式的還是行動攤車，有陣子好像到哪都看得到窯烤披薩，不過我們家是不太會吃這類西式的食物，小時候也是遇到特殊的日子或是下課後媽媽不想煮飯，久久一次會到8818外帶回家，一家人一起分食這樣；是說窯烤披薩的熱潮也是一陣子後就退燒了，一段時間後能看到的也剩沒幾家.....

不過不知道為什麼這家店特別吸引我，雖說店面很簡單完全沒裝潢、但我真的覺得老闆的扛棒超酷的！其實當時就很想跟老闆說門面很重要，不過因為老闆看起來一臉兇狠的樣子我就什麼都沒說了(喂)

 舊招牌超local的XDD

之後隔了半年多再回訪發現扛棒跟介紹的菜單都換了，感覺變得比較有模有樣，或許是有其他客人跟老闆建議過後才改變的吧，重點是新招牌感覺比較專業啊XD

或許是地點的關係，客流量真的不多，畢竟不是每個路過的人都像我一樣都會亂看亂記店家的，所以初期剛開的時候其實還蠻辛苦的，除了遇到要上山載木頭不得不休息的日子，老闆幾乎是完全沒有休息的狀態！

不過去年開始可能因為生意比較穩定了，所以開始固定休星期二，菜單部份也稍微做了更動，增加了筍香鮭魚、鮮蝦鳳梨跟和風章魚燒，我自己是只有吃過和風章魚燒，但也因此一試就愛上了，抹上和風醬跟鋪滿章魚塊的披薩烤過後撒上滿滿的柴魚花，再擠上美奶滋真的好好吃(捧頰)，強力推薦！！！

先不說別的、光看價錢的話真的就值得推薦了，現在想吃個小披薩隨便都要150起跳，但在這裡，150就可以買到大披薩了真的很划算啊！而且跟同事還有親友推薦後，大家也都覺得好吃，重點是連吃素的同事也有兩種選擇，據她們吃過後的心得是兩種口味都很推薦、尤其是什錦水果大推！！

我自己是比較愛燻雞磨菇，除了燻雞跟磨菇外還加了洋蔥跟玉米，雖然簡單可是真的很好吃，有時簡單的食材才能夠吃出食物的原味！如果想吃比較重口味的時候就點個和風章魚燒，兩種我都愛啦 >///<

說真的、我沒吃過其他家的窯烤披薩，但是傑森的口味我是真的還蠻喜歡的，餅皮是屬於比較薄脆的口感、麵糰桿好後塗上蕃茄醬、鋪上滿滿的起司跟食材後再送進窯裡烤！每次看著披薩在爐裡就猛流口水XD

桿麵

抹醬

放滿起司

鋪滿食材

燻雞口味準備進爐囉

這是章魚燒口味

老闆非常認真的在調整披薩烘烤的狀態

由於都是現點現做，所以其實大概都要等個十來分左右，在等待的過程中總不能老是跟老闆大哥大眼瞪小眼，所以會跟他聊個幾句這樣，也因為聊天過程中瞭解老闆製作披薩的過程，窯烤所使用的木材是特別挑選過的龍眼木(都要特地開車上山載)，披薩使用的麵糰則是每天現做的、不是一般的冷凍麵糰(光這點就加分不少啊)，至於披薩基底使用的蕃茄醬也是自家製作、海鮮類食材也堅持每天採購、新鮮度是真的沒話說、吃進嘴裡就知道，從言談中可以感受到老闆的堅持！

如果真的要挑缺點的話就是只能外帶，沒辦法在店裡享用熱騰騰剛出爐的披薩，尤其像我家住這麼遠、外帶回家都冷掉了，不過不怕、有微波爐跟烤箱好幫手，熱過後還是一樣好吃啦(笑)

下次如果有經過中華東路、後甲圓環附近，可以來這裡帶個披薩回家享用喔！

地點很好找的，後甲圓環往關帝廳方向有家萬里行，隔壁兩家就是傑森披薩啦^^

傑森手工窯烤披薩

地址：建南路、水萍塭公園旁

電話：0985-852681

(若是不想在現場等候建議先電話預約)

2014/12/12更新：

傑森老闆留言告知店面目前已結束營業改為餐車販賣了，大部份時間都在建南路(水萍塭公園旁)的一處空地，歡迎舊雨新知前往捧場喔！